
Valpolicella Ripasso doc Classico Superiore Saustò
27,00 €
Beschreibung
Klassifizierung:
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung Typ: Trockener Rotwein.
Beschreibung:
rubinrote Farbe. Die Nase erinnert an Noten von Kirschen, reifen Pflaumen, Aromen von aromatischen Kräutern und Gewürzen. Schließt in Frische mit Balsamico- und Menthol-Noten.
Lange Ausdauer.
Passt:
Der Wein passt gut zu altem Käse. Aber er lässt sich auch gut zwischen den Mahlzeiten trinken.
Provenienz:
vom Castelrotto-Hügel im Herzen der historischen Valpolicella auf dem südöstlichen Kamm des Monte Dall'Ora auf etwa 150/200 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Böden eozänen Ursprungs. Weinberge mit biologischen und biodynamischen Methoden kultiviert.
Trauben:
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara und Oseleta 10%.
Ernte:
Ernte der Trauben ausschließlich von Hand ab den letzten zehn Septembertagen in 20-kg-Kisten. Gepresst innerhalb des Tages.
Weinbereitung und Alterung:
Erhalten durch die traditionellen Ripasso-Technik, durch natürliche Referenzierung der klassischen Valpolicella auf dem Recioto-Trester für ca. 7 Tage. Der Jahrgang 2017 ist frisch und ausgewogen und verspricht eine gute Langlebigkeit. 6 Monate in großen Fässern und dann 8 Monate in der Flasche gereift.
Zusätzliche Produktinformationen
- Jahrgang
- 2017
- Hersteller
- Azienda agricola Monte Dall’Ora Via Monte Dall’Ora 5 Castelrotto 37029 San Pietro in Cariano (Verona) – Italia
- Menge
- 750ml
- Alkoholgehalt
- 14,0%vol
- Allergene
- enthält Schwefel